Mon Parcours
Un parcours ancré dans l’hospitalité, au service de l’organisation
Je suis née aux Sables d’Olonne, au cœur d’un environnement où l’accueil, le service et le sens du détail font partie du quotidien.
Fille de parents restaurateurs, j’ai très tôt été immergée dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie.
Adolescente déjà, je participais aux services traiteur, puis aux saisons en salle et en restauration, développant naturellement le goût du travail bien fait, de la rigueur et du contact humain.
De la formation aux premières expériences terrain
Après le baccalauréat, j’ai choisi de structurer cette vocation par des études en langues et en hôtellerie :
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DEUG Langues Étrangères Appliquées (LEA) – anglais, espagnol, italien,
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Licence professionnelle Hôtellerie-Restauration Internationale à l’Université de Nantes.
Ces formations m’ont permis d’allier ouverture internationale, gestion d’entreprise et excellence de service, tout en consolidant mes compétences linguistiques.
Voyages et ouverture au monde
Ma carrière s’est aussi construite à l’international.
J’ai eu la chance de voyager et de travailler à l’étranger :
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Visa Vacances Travail en Australie et Thaïlande en 2012
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Un tour du monde d’un an en 2015 :
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Séjours et expériences en Asie du Sud-Est (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Singapour, Malaisie, Indonésie...), & Nouvelle-Zélande et Amérique Centrale au Costa Rica
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Polynésie et le Mexique plus récemment
Ces expériences ont profondément enrichi ma vision du service, ma capacité d’adaptation et mon sens des responsabilités, dans des contextes culturels et professionnels très variés.
15 ans d’expérience dans l’hôtellerie, dont le haut de gamme
Forte de plus de 15 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration, j’ai évolué au sein de groupes et d’établissements reconnus tels que Radisson, Kyriad, Océania et Accor.
J’ai occupé pendant plusieurs années le poste de Cheffe de Réception à l’Hôtel MGallery Thalasso 4★ (Groupe Accor).
À ce poste, j’étais en charge :
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de la supervision des équipes de réception,
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de la gestion administrative, RH et commerciale,
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du pilotage des réservations, des tarifs et des groupes,
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du suivi financier (caisses, facturation, rapprochements),
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et de la garantie de l’excellence de l’accueil et de la satisfaction client.
Une aventure fondatrice : l’ouverture du Domaine des Clayères
En 2024–2025, j’ai ensuite rejoint le Domaine des Clayères, établissement d’exception du groupe Teritoria, en tant que Responsable Hébergement & Assistante de Direction.
Aux côtés de mon directeur, Monsieur Roullier, j’ai participé activement à la création, la structuration et l’ouverture du domaine :
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mise en place des process hébergement,
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organisation administrative et opérationnelle,
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recrutement, formation et accompagnement des équipes,
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gestion des réservations individuelles et groupes,
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suivi comptable et administratif,
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accompagnement de la direction au quotidien.
Cette expérience a été une aventure humaine et professionnelle majeure, marquée par le lancement d’un restaurant ambitieux et de 7 chambres d’hôtel haut de gamme, dans un cadre aussi exigeant qu’inspirant.
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